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美恒峰娱乐g22娱乐登录国食品禁用反式脂肪酸 国产产品无动于衷

时间:2018-10-07 08:02:22  来源:本站  作者:

  然而,现代快报记者探访南京的市场发现,相比起较为规范的进口食品,国产食品在反式脂肪酸的标注上,要么就遮遮掩掩不标注,或是用别的名字来代替,要么就是信息不全。

  生活中一些常见的食物,都含有反式脂肪酸。首先,油炸食品,如方便面、薯片、薯条等,都含有反式脂肪酸;其次,一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品,如方便汤、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等),以及各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中都有反式脂肪酸的身影。此外,起酥面包里含“起酥油”,低档巧克力含“代可可脂”,一些面包和酥点中含“麦琪淋”,微波炉爆米花和一些膨化食品中都含有氢化植物油。饮料中,珍珠奶茶、咖啡伴侣主料之一就是植脂末,其主要成分是含反式脂肪酸的氢化油。

  在南京新街口一家主营进口食品的商店,现代快报记者随手拿起一包原产地为德国、净含量400克的饼干。其配料表中有植物油、可可脂等成分。在营养成分表里,可以看到标注了反式脂肪酸的含量为0克。另外,表中还对饱和脂肪作出标注,每30克含4.5克。

  一包从马来西亚进口的果冻,净含量是480克。配料中有增稠剂、奶粉等。营养成分表中,同样标注了饱和脂肪和反式脂肪酸的含量,均为0克。在这家店里绕了一圈,记者发现,绝大多数来自国外的食品,都能标注这两种成分的含量。

  在虹桥一家小型超市,有个专门摆放进口食品的货架。一包产自西班牙的饼干上,标注着每百克反式脂肪酸的含量为0克,饱和脂肪的含量是4.8克。旁边的果冻、速溶咖啡等进口食品,也都能看到这两种成分的含量。

  饼干、起酥面包、薯片、珍珠奶茶……含有反式脂肪酸的食品很多。但现代快报记者在几家超市的货架上看到,大多数国产食品都没有标出这一项。

  有一种用巧克力、小饼干等制作的“星球杯”,倒是标注了反式脂肪酸和饱和脂肪的含量,分别为每百克含0.01克和8.3克。可是能完善到这种程度的,非常少。有的是标注信息不全,比如一款产自四川的奶油巧克力味膨化食品,只能看到每100克含反式脂肪酸0.5克,但没有饱和脂肪的含量。

  按照规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。有些生产商打起马虎眼,给氢化油起了别名,比如精炼植物油、植脂末等。在新街口一家便利店,某品牌沙琪玛的配料表中,有精炼植物油一项,在营养成分表里,却找不到反式脂肪酸的含量。

  除此之外,绝大多数进口食品还标注了饱和脂肪的含量。这对于指导人们健康饮食,有同样重要的意义。因为有研究结果表明,从中国人的饮食习惯来看,饱和脂肪摄入量极易超标,容易引发心血管疾病。

  既然过多吃下反式脂肪酸、饱和脂肪,会对健康造成这么大的影响,为什么很多国产食品都不愿“坦白”?

  之前有报道称,由于氢化油有“负面化”倾向,一些商家给氢化油换了新名字,有“精炼植物油”“食用植物油”等。现代快报记者探访发现,确实有些食品的配料表中,出现了“精炼植物油”“食用植物油”,在营养成分表里,没有反式脂肪酸的含量。

  市民马女士是个甜点爱好者。她在选购蛋糕、糖果时,更多的是关注口感。她说,看到有关这个话题的报道后,也会特意关注一下,但结果发现,相当一部分食品,并没有这方面的标注,“是没有呢,还是有,恒峰娱乐g22娱乐登录但商家没标?我作为消费者不可能去调查。这需要商家自觉,也需要监管部门的监管!”

  也有细心的市民很疑惑:即便有了标注,在很多食品的营养成分表里,反式脂肪酸一项的含量多为0克。这是为什么?

  据了解,氢化油就是植物来源的油脂进行了氢化处理,在包括饼干、面点、奶油蛋糕等食品加工中广泛使用。虽然国家《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。但与其他营养成分一样,有一个可标示为“0”的范围,其中反式脂肪酸的范围是,每100克食品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克。

  就此,记者咨询了南京一家食品企业的技术人员,他表示,企业选择标注反式脂肪酸为“0”是很正常的,因为只要含量控制达到下限,“谁也不想非要标出点数值来。这样不是看起来更好吗?而且也符合规定。”

  2012年12月,国家食品安全风险评估专家委员会曾发布报告,称威化饼干、夹心饼干、奶油蛋糕、奶油面包、派等食物中,反式脂肪酸含量较高。报告提出,鼓励食品企业对反式脂肪酸含量自愿标示。

  今年年初,强制性国标《预包装食品营养标签通则》正式施行,里面规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。

  但是,该国标出台以后,曾有媒体报道称,由于预包装食品种类繁多、生产主体多样,部分预包装食品依旧没有营养标签或是标注信息不全。从现代快报记者的探访结果来看,确实存在标注信息不全的问题,比如有些食品的包装袋上,就没有反式脂肪酸、饱和脂肪这些项目。

  南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授蔡云清说,蛋糕、奶茶、咖啡、饼干等食品中,容易含有较多反式脂肪酸,所以吃的时候,要有所控制。配料中含有氢化油的食品,一般都会含反式脂肪酸。大家在购买时,要多注意下营养成分表。

  同时,还有专家建议,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g,过多就有害健康。记者在虹桥一家超市看到其售卖的人造奶油,净重为250克,每100克含有1克的反式脂肪酸。那么,如果一天吃掉这么一盒奶油的话,摄入量就超标了。

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